| Kategorie: | Francouzská vína |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Barva: | Červená |
| Extra: | Archivní víno |
| Jakost: | VDT |
| Odrůda: | Carignan |
| Ročník: | 2014 |
| Sladkost: | Suché 0-4g/l |
| Výrobce: | Badet Clement |
| Objem: | ks |
| Počet: | 6 ks |
Odrůdy:
Carignan -
Tento 100% Carignan je dokonalý. Pochází z více jak 100 leté vinice.
Půdy složené výhradně z břidlice a slídy. Hrozny pocházejí ze dvou terorů: vinné révy rostoucí v nadmořské výšce 200 metrů se severozápadní orientací, která umožňuje pozdější zrání čímž se zachovává svěžest hroznů. Ostatní vinice jsou orientovány na jih, ale jsou vysázeny v nadmořské výšce 350 metrů, což vede k bohatým, otevřeným vínům.
Vinifikace.
Technicky je toto víno označováno jednoduše jako "Vin de France", protože se nemůže kvalifikovat
pro označení Minervois, jelikož to není směs - nesplňuje
zákony AOC.
Hrozny jsou sklizeny ručně, fermentace trvá po dobu přibližně tří týdnů při teplotě 27 ° -29 ° C s velmi jemným čerpáním moštu, aby se "navlhčil“klobouk, který je pravidelně propichována. Vína jsou na konci alkoholového kvašení přečerpána do sudů o objemu 225 litrů nebo do nádrží, kde proběhne malolaktické kvašní.
9 měsíců: 60% v dubových sudech (30% nových, 20% jednoletých) a 40% v nádržích,
Hluboká granáová barva.
Intenzivní vůně z červených bobulí, černého rybízu, višně a jemných koření.
Stopy doutníku, kakaa s nádechem pepře.
Jmné třísloviny s náznakem dubu. Elegantní víno.
