| Kategorie: | Francouzská vína |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
Les Jamelles Bio je kolekce ekologických vín vyráběných s největší úctou k Zemi, lidem a životnímu prostředí a certifikovaná společností Ecocert.
Po celou dobu jejich vývoje, od pěstování hroznů po stáčení vín, jsou přísně dodržována pravidla ekologického zemědělství.
Naše dokonalá znalost terroirů Languedoc a trvalé vztahy navázané na některé z našich partnerských vinařů nám umožňují nabízet tento produkt Merlot vyrobený podle přísných specifik ekologického zemědělství GRAPE (S)
100% Merlot ve vinicích na kopcích Gard (oblázkové půdy, klima temperované blízkostí moře) a Biterrois (jílovito-vápencové půdy, horké středomořské klima). Vše je pod kontrolou, výnosy jsou ve srovnání s konvenčním vinařstvím nižší přibližně o 30%.
VINIFIKACE: Hrozny se sklízejí v dokonalé zralosti brzy ráno, poté se macerují od 15 dnů do 3 týdnů v tancích. Alkoholická fermentace probíhá s regulací teploty. V nádrži probíhá malolaktické kvašení
Velmi krásná tmavě červená barva, téměř černá, organický Merlot LesJamelles je složitý a kulatý. Vůně jsou intenzivní, směs drceného černého ovoce (ostružina, černý rybíz -marmeláda), kouřové tóny (rašelina) a koření (skořice). Víno je dlouhé v ústech, sametové, je dokonale vyvážené.
POKRMY A VÍNO: podávejte při 17 ° C se sýry, grilovaným červeným masem, pizzou a klobásou. Catherine Delaunay navrhuje, aby byla doprovázena pečeným farmářským kuřetem nebo plněnými rajčaty. Vegan ji může spojit s rizotom s červenou paprikou.
