Neohodnoceno

Pinot Noir, Domaine Métairie d´Alon "Lieu-Dit"-LA MÉTAIRIE PdO, 13,5%, 2015

I "velké Bourgogne" se dá udělat na jihu Francie. Zkuste a neprohloupíte. Pinot noir z vyjímečné vynice La Métairie.
Skladem (> 5 ks)
Kód: P1517305356
Značka: Abbotts&Delauny
670 Kč 553,72 Kč bez DPH
Kategorie: Languedoc-Roussillon
Záruka: 2 roky
Barva: Červená
Jakost: VdP
Odrůda: Pinot Noir
Ročník: 2015
Sladkost: Suché 0-4g/l
Výrobce: Badet Clement

Nejvyšší a nejvíce větrný pozemek domény, v nadmořské výšce 414m.n.m.

Hrozny jsou sbírány ručně, shromažďovány v malých, 12-kilogramových prepravních bednách a přepravovány do vinařství v chladicím voze.
Vinifikace v kónických dřevěných kádích o objemu 50 hl, v "lasagne"  se spodní vrstvou celých hroznů hroznů (hloubka 25 cm)
  při nízké teplotě (18 ° C) po dobu 3 až 4 dnů (studená předfermentační macerace).
Pak se nechá teplota pomalu stoupat. Pomalé přečerpání do sudů. Na konci fermentace se teplota mírně zvýší na přibližně 25°C. Pneumatické lisování, oddělení „vin de press“. Uchovávání v sudech, kde proběhne malolaktická fermentace.

Poté stárne po dobu 9 měsíců v dubových sudech Chassin ve věku 4 a 5 let a 10% s nových dubových sudech Rousseau.

Krásná rubínově červená barva. Nos je výrazný, svěží, jemný a velmi čistý, s řadou ovocných vůní (cherry,
borůvky a červeného rybízu) a tóny koření (bílý pepř).
Jedná se o typický Pinot Noir s nádechem rebarbory, který je charakteristický pro velké Pinoty. Svěží na patře s
dobrou svěžestí a krásnou délkou - třísloviny jsou elegantní a mírně pepřové s náznakem lékořice

2016-pouze 4200 láhví

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení