Neohodnoceno

Grenache noir – Vallée de la Boulzane

„Séléction Parcellaire“- výjimečná vína vyplývající z jemné alchymie mezi terroirem, vinnou révou, odrůdou hroznů a rukou člověka.

Skladem (> 5 ks)
Kód: 658
Značka: Les Jamelles
585 Kč 483,47 Kč bez DPH

100% Grenache Noir,

ento Grenache pochází z pozemku poblíž La Boulzane, přítoku řeky Agly, v Haut-Roussillon.

Réva stará více než 80 let, vysazená na půdách tvořených kamenitými černými břidlicemi, musí zakořenit hluboko, aby vytvořila jen několik neuvěřitelně koncentrovaných trsů. Sucho a nadmořská výška 320 m umožňuje udržet určitou kyselost. Sbírá se ručně, když jsou hrozny plně zralé, koncem září. 100% odstopkování. Klasická vinifikace se 2 přečerpáváním za den a dlouhou macerací na matolinách. Zraje v 53hl dřevěných kádích.

Tento Grenache Les Jamelles se svými ovocnými vůněmi, rostlinnými (hořec, kořen proskurníku) a empyreumatickými (karamel) nabízí bohaté ústa, kombinující slanost a sladkost a krásné pepřové třísloviny. Čistý a poněkud divoký výraz této odrůdy hroznů!

Jídlo a víno

Tento Grenache může doprovázet holuba nebo křepelku pečeného s baby cibulkou a hroznovým vínem, osso bucco nebo pečenou telecí kotletu, krásný talíř kozích a ovčích sýrů.

Vegani jej mohou spárovat s houbovým cappuccinem nebo zeleninou s uzeným tofu crumble. Pro exotičtější párování vyzkoušejte tandoori kuře s rýží a kořením nebo lakovanou kachnu. Podávejte při pokojové teplotě 16°-18°C. Víno je možné dekantovat 1/2 hodiny až 1 hodinu před podáváním.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení